メゾン

レ・マルキ・ド・ラデュレの
ストーリー

ショコラの世界。
それは無数の秘話、強いこだわり、
そして情熱を問われるノウハウにより創り上げられます。

ラデュレのノウハウ

何年も前からずっとショコラに強い情熱を持っていた
メゾン・ラデュレの代表取締役、ダヴィッド・オルデーは、
ラデュレのショコラにスポットライトを当て、新しい光で照らし、
完全に独立した新しいショコラのブランドを立ち上げることを懇願していました。

私たちメゾン・ラデュは<レ・マルキ・ド・ラデュレ>により、
メゾンのキーワードである“美”と“美食”の完全なる融合を守りつつ、
私たちの商品ラインナップを完璧なものに仕上げたいと強く願っています。

レ・マルキ・ド・ラデュレの
ボンボンショコラ

レ・マルキ・ド・ラデュレのボンボンショコラは、ほろ苦さと甘さ、
柔らかさと力強さ、なめらかさとカリカリした食感、
そしてフローラル、スパイシー、フルーティーなどのアロマの間で、
それぞれの絶妙なバランスにより作られています。

伝統的なトリュフから崇高なるブシェまで、そしてもちろん
欠くことのできないタブレットはシンプルなものから洗練されたものまで、
すべてがここに揃っています。

ノウハウと
熟練技

厳選された
食材

ラデュレはショコラ作りのための原材料選びに細心の注意を払い、
厳格に行っています。 私たちのショコラティエたちは、
ブラジルやエクアドル、マダガスカル、カリブ海のイスパニョーラ島
サン・ドマングなど、世界で最も優良な産地の類稀なカカオを用いて
ショコラ作りをしています。

また、アーモンドやピエモンテのヘーゼルナッツ、中国茶、
スペインやコルシカ島のオレンジ、コルシカ島やフランス
南東部のマントンやイタリアのレモン、栗の木のはちみつ、
ブラジルコーヒー、イランのピスタチオ、南アフリカのレーズンなど、
すべての素材は厳格さと情熱を持って厳選されています。
レ・マルキ・ド・ラデュレのショコラのクリエーションの
魔法のバランス法則により、それぞれの組み合わせが
アロマを自由に生み出し、豊かな味わいを与えるのです。

伝統的な手作りは
モダンな
アトリエにて

私たちのショコラティエたちは製造過程に細心の注意を払うことを第一に、
最高品質のショコラを作るというアートを固く守っています。
それぞれのレシピは完璧さと美味しさを追求して開発され、
カカオ豆のアロマという宝物を引き出すのです。

それぞれの素材を注意深くテストしバランスの取れたその絶妙な味わいと、
最高のアロマのマリアージュは、レ・マルキ・ド・ラデュレの様々な
クリエー ションにインスピレーションを与えています。
私たちのショコラは、ショコラティエの手によってコーティングや
仕上げが成されています。
それらを口に含んだ時のテクスチャーは均一で驚くべきものであり、
私たちのコレクションに豊かなアロマと上質な味わいをもたらします。

ラデュレのCEOであるダヴィッド・オルデーにより
デザインされた大きくモダンなアトリエにて、
シェフ・ショコラティエはエクスクルーシブなレシピを創っているのです。

味わうアート

まるで魔法の薬のように、
ショコラは強烈で未知の喜びを与えてくれます。

目覚める
感覚

その上質なショコラをより明確に体感していただくために、
少し空腹を感じて神経が研ぎ澄まされる時に、
静かな環境でテイスティングすることをお勧め致します。

ショコラのアロマやテクスチャーを最もお楽しみいただくのには
20℃程度のお部屋が理想的です。

ツヤやまろやかさ、フレーバー、カリカリとした食感など、
お口に入れるその最初の出逢いを感じていただきたいのです。

とろけるような
美味しさ

ショコラを口にした時、そのとろけるような滑らかさが
口の中をやさしく包んでくれます。
アロマが一気に広がり、
それは徐々に体全体を満たします。
この感覚はしばらくの間、余韻が残ります。
この長く続く余韻がショコラの特徴であり、
この余韻の心地よさが、
また次のショコラへと手を伸ばさせるのです。

ブティック

カスティグリオンヌ通り
14番地は美しき殿堂

真の建築美。
ダヴィッド・オルデーはこのショコラの世界を比類なき、
唯一無二の空間に創り上げました。

住所

14 rue Castiglione, 75001 Paris
パリ営業部 電話番号 :
+33(0) 1 42 60 86 92
marquis@laduree.com

過去から今日まで

レ・マルキ・ド・ラデュレのオープンは、メゾン・ラデュレが
常にそうあるように、輝かしい過去から職人技とその功績により
歴史を積み上げた今日までを結ぶ集大成とも言い得ます。

カスティグリオンヌ通り14番地は、18世紀のマルキ
(侯爵)たちが興味深々と21世紀を覗きに集う場所。
私たちはそんなイメージをしています。

18世紀を再現

グレー、アイボリー、ホワイトを基調とし、
金とはがねがアクセントになったグラフィックのパレット。

壁には、古代ギリシャのコリント様式の建築の
柱頭に用いられたアカンサスの葉の文様が、
高い技術を誇る彫刻アーティストの手により、
しっくい塗りで施されています。

イタリア様式からの
インスピレーションと
モダン様式

天井にもまた、ガーランド(花飾り)のしっくいで装飾され、
イタリアはムラーノのベネチアン・グラスの美しいシャンデリアが輝き、
この場所にイタリアン・テイストが取り入れられています。
対照的に、 床はグレーのコンクリートの技法を用いた
モダンなスタイルになっています。

大きな棚を取り巻く、イタリアのカラーラで造られた堂々たるカウンターは、
グレートーンのカララ大理石に特殊なドレープ模様が施されています。

カウンターに施されたマルキ(侯爵)の肖像のメダイヨンは、
カウンターのエレガントさを際立たせています。

私たちのシェフがお出迎え

カウンターのガラスの縁に施されたはがねの葉の模様が、
よりモダンなタッチを与えています。
絵画の代わりに、マルキのメダイヨンが
この場所の象徴になっています。

わくわくするような魅惑的なこの場所で、
ショコラのテイスティングやショコラ作りをお楽しみいただける
アトリエ・ショコラを開催しております。

イベント

ビジネスギフト

宝石箱のような美しいボックスに最高のショコラを詰めて、
エクスクルーシブなグルメ体験を贈りましょう!

ビジネスギフト

あなたのチームへのセミナー&ギフト

信頼関係とモチベーション

イベント

オーダーメイド

エレガントでエクスクルーシブなカスタマイズ・ギフト*

  • カスタマイズしたメッセージカードの差し込み
  • お名前、あるいはイベント名をお入れしたリボンの製作
  • ショコラのカスタマイズ
  • ギフトボックスへのデザイン(納期とロット数をご確認ください)

私たちのサービス

48時間以内にお見積りをお送りいたします。
フランス国内外でギフトのお届けサービスを行っております。

* ご希望内容と納期、数量によりご相談を承ります

ギフトカード

レ・マルキ・ド・ラデュレのギフトカード
(カスティグリオンヌ14番地のブティックでのみ有効):

30€ , 50€, 80€, 100€

お問い合わせ

パリ営業部 電話番号 : +33 (0)1 53 75 33 94
メール : espacecommercial@laduree.com

アトリエ・ショコラ

グルメなお出迎え:
レ・マルキ・ド・ラデュレの世界とショコラの歴史を学び、
メゾンのタブリエを身に着け、シェフ・ショコラティエの
アドバイスを受けながら、ショコラ作りを体験してみませんか?

アトリエ・ショコラは4名様より最大9名様まで、
木曜日は18時~21時、
土曜日は9時~12時に開催。

所要時間: 3時間
受講料: お一人様82ユーロ

2つのクリエーション・テーマ

魔法をかけられたショコラ
ショコラにまつわるパティスリー
(ルリジューズ、エクレール、タルトなどのうち、いずれか一点)

宝石のようなショコラ
ボンボンショコラ
(アンペリアル、またはトリュフ)

ご参加者様には:

  • お一人様ずつに調理スペースをご用意いたします
  • レ・マルキ・ド・ラデュレのレシピをお楽しみいただけます
  • 簡単な手作りテクニックを学んでいただけます
  • 完成品をご自宅にお持ち帰りいただけます
  • お渡しするレシピで、
    後日また同じものをお作りいただけます

お申込み

電話: +33 (0) 142 608 692
Eメール: marquis@laduree.com

会場

Les Marquis de Ladurée
14 rue de Castiglione - 75002 Paris

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